甯津縣香椿哥種植專業合作社                                              

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香椿種植技術

紅油香椿種植技術

更新時間:2017-10-27 09:17:03 點擊數:1586

一、香椿栽培主要模式

   1、香椿與糧食作物間套作模式
    
由于香椿樹體高大和采摘嫩芽的關系,減小了其遮陰遮光,适宜栽植于田間地埂,形成和大田作物的間作套種模式。在香椿稀植的情況下,可與多種作物間套種植,如小麥、油菜、蠶豆、馬鈴薯等,但在密植菜用香椿中,一般隻與耐陰矮小生育期短的蔬菜間作。在收獲作物産量的同時,也能收獲香椿芽,等成材後還可作木材作用或銷售,達到錢糧雙收。香椿苗:www.juhua867233.cn
 

  2、庭院經濟香椿生産模式

    農民在房前屋後栽植香椿樹的習慣曆史悠久,香椿樹是庭院經濟的一個組成部分,認真總結農民生産經驗,選擇适宜的品種,合理布局,綜合開發,既可豐富庭院經濟種類,又可增加經濟效益,同時還能産生一定的生态效益。
 

  3、退耕還林香椿栽植模式

    選擇降雨量在450毫米以上,氣候比較濕潤,适宜栽植香椿樹的退耕山地或有灌水條件的幹旱地區,發展适當規模的香椿樹種植園,建設生态和經濟兼顧的香椿生産基地,以生産香椿芽和培育用材林。同時,林間還可種牧草等株型較小的作物,以發展畜牧業。

 
 二、日光溫室栽培技術
 

  日光溫室香椿栽培大體有3種形式:

   ①冬季隻生産1-3茬香椿芽,春季采收結束後撤掉薄膜,香椿苗木留原地;

   ②日光溫室香椿收完後,将苗木移栽到露地,騰出溫室種植番茄、茄子、辣椒等夏菜;

   ③香椿和黃瓜、番茄、菜豆、水蘿蔔、磨菇等插空生産。
 

  1、整地施肥

日光溫室栽培香椿一定要施足底肥。每畝施優質農家肥不少于5000公斤,過磷酸鈣不少于100公斤,尿素25公斤,撒勻深翻後整地作畦,畦寬80--100厘米。

    2、品種選擇


    選擇适宜矮化栽培的高産優質香椿品種,如:山東德州的紅油香椿。

    
3、移植

    移植苗木應适時挖取。定植過早,香椿休眠還未完成,栽入溫室後芽頭短且細長,産品纖維多,香味不濃并伴有苦澀味,品質差;定植過晚,香椿苗不耐寒,遇寒後地上部受凍,容易引起幹梢。西北地區起苗時間一般在10月下旬至11月中旬。香椿落葉後經5℃以下低溫17天左右完成休眠。為打破休眠可在11月中下旬将苗木栽人溫室後延遲到12月上中旬寒潮來臨前扣棚,也可在起苗後露天假植延遲栽苗。挖苗時要盡量多留根,苗挖出後按大小分級。香椿樹苗:www.juhua867233.cn

    适合溫室栽植的優良苗木标準


    當年生苗高0.6--1.0米、莖粗1厘米以上,1--2年生苗高1.0--1.5米、莖粗1.5厘米以上,組織充實,頂芽飽滿,根系發達,根幅20厘米左右,無病蟲害和凍害。莖幹細的苗木發芽早,但芽細弱,産量低。受凍苗通過剪除枯死部分,刺激下部側芽萌發後也可利用。栽苗時南低北高。定植前,先作1.5米寬的畦,每畦間隔50厘米(留作采收人行道)。定植密度為15厘米x15厘米,每畝可定植3萬株左右。定植時,按株行距邊排苗、邊埋土,埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可,土踩實後澆1次透水,以利緩苗并防止頂芽抽幹。
 

   4、溫室管理

    冬季溫室内香椿萌芽與生長的溫度比露地高2--4℃,當溫度升高到12--14℃時萌芽,18--22℃時芽薹才伸長,所以溫室香椿在11月下旬到12月上旬後,一定要注意蓋簾保溫,使白天溫度保持在23℃,夜間10℃,40天左右可發芽。如果封膜後,到春節前20天椿芽還未萌動,或室内最低溫度已降至4--5℃,必須生火提溫。待白天溫度升至18℃左右時壓火,下午溫度降到15℃時再加火。使溫室内晝溫保持在15--22℃,夜溫保持在15℃左右。室溫低時萌芽不整齊且需要時間長。當椿芽長到15--20厘米時設法将室内溫度提高到22℃以上,促進嫩葉成绛紫色,不但外觀美,且味濃,較甜,品質好。溫度高于30℃時雖複葉生長快,但纖維多,椿芽着色差。香椿樹:www.juhua867233.cn
 

   香椿采收期間,室溫可高些,以白天18--24℃,夜間13--15℃較好,這樣有利于椿芽生長。初次采收後,如天氣過冷,除生火加溫外,可在室内加設小拱棚,或挂雙層膜,以提高溫室内溫度,促進第2茬椿芽的萌發。
   香椿定植後,每隔10--15天澆1次水。采收期間每次采前3--5天于晴天中午噴水,至葉面滴水為止。空氣幹燥時向空中噴水,使溫室内空氣相對濕度保持60%--70%。中午棚溫超過30℃開窗通風。上午卷簾時,用長竹竿輕拍薄膜,使膜上水珠下滴。若膜面灰塵太多,可中午向棚面噴水清洗。
 

   溫室香椿采收1次後常有缺肥現象。可于第2茬香椿芽長出後,1平方米撒施尿素25g,施後輕澆水1次;也可用1%的尿素液或磷酸二铵液噴灑。以後每采收1次追肥1次,防止椿芽變細變黃。
 

   光照除影響溫室内的溫度外,也影響香椿芽的色澤。當光照度達2.6萬--3.0萬lx(勒克斯)時,芽薹及複葉發紅。紅色的椿芽香味濃,品質好。蓋簾保溫期間,每天上午9:00左右卷起草簾,使其多見光,下午4:00再蓋簾保溫。平常注意及時清除薄膜上的積塵和水珠,增加光照。
 

   日光燈補光對香椿芽着色亦有輔助作用,每6平方米開40w日光燈1盞,放簾後開燈3--4小時,但不能開長明燈。到4月上旬停止使用。
   
      5、采收

    香椿芽在合适的溫度條件下呈紫紅色,生長快,香味濃,纖維少。溫室加蓋草簾後40--50天,當香椿芽長到15--20厘米,而且着色良好時開始采收,第1茬采收一般在元月上旬進行。采摘時摘取叢生在芽薹上的頂芽,讓留下的芽薹基部繼續分生葉片。采收宜在早晚進行。頂芽采收後,上部4--6個側芽迅速萌發,經10-15天可收第2茬,以後每隔5-7天左右采收1茬,直到4月下旬露地香椿上市前結束。共采收6-8次,每次采芽後要追肥澆水。塑料日光溫室進行高密度栽植(畝栽3萬株),畝可産6000公斤香椿芽。加上香椿苗銷售收入,産值可觀。

  
 溫室香椿很嬌嫩,采收時不能用手掰,要用剪刀剪或用刀削。第1次采收時芽基部要留兩片複葉,第2次采收側芽時留2--3片複葉。開始采收側芽後,需留一部分側芽不收,使之長成輔養枝,以利恢複樹勢。
 

   香椿采收後,每100--200g捆成一把放入食品袋内,封口防蔫。如欲暫存,可将椿芽把排放在陰涼的地窖或0--10℃的室内,切勿堆放,以防發熱脫葉。
   
日光溫室中的香椿芽采收結束後,待天氣回溫時可去掉溫室上的塑料薄膜。采收後的香椿幼苗還可作為幼樹銷售。
 

   三、大棚栽培技術

 發展高效大棚香椿生産,投資小,收益高。大棚高效栽培應重點抓好以下技術環節。
 

   1、品種選擇。同日光溫室。
 

   2、假植。秋季香椿落葉後有17天左右的休眠期。此期需要保持10℃以下的低溫。假植于霜降前3--5天進行;先将苗木澆透水,使之充分吸水。然後将苗木刨起,刨挖時盡量多保留粗壯側根,并将根部土壤抖掉。同時就地挖溝将苗木根部置入溝中,一棵挨一棵碼苗,使苗斜趴地面,以減少寒風為害,随即埋土,然後再挖一條溝,依次一棵壓一棵地進行,假貯完畢後要澆1次大水,使苗木不緻在強烈西北寒風情況下“抽條”。為了保證秋季香椿苗葉及時黃化脫落,可用2000mg/l乙烯利噴灑植株,噴灑後2--5天,即會引起大量葉片枯黃和脫落。
 

   3、定植。假植後30天左右(11月中旬),香椿葉脫落,這時應将苗木分級以備定植。定植前最好每畝施農家肥2000--3000公斤,并混施三元複合肥20--30公斤,施肥後深翻20--25厘米,精細整地,且要提前5--7天扣棚,以提高地溫。大棚香椿定植分為常規定植和籬式定植兩種。常規定植是先作成寬1.5米的畦,每畦間隔50厘米(留作采收人行道)。定植時從大棚一端開始,将分級好的苗在棚内按前矮後高的原則,以15厘米x15厘米的株行距一株株豎立畦中,使根系互相交錯展平,将土回填入畦。填土時将苗木輕輕抖動一下,使土壤填滿空隙。栽後澆水并在畦面上覆蓋一層樹葉、碎草等。每畝冬大棚需栽植香椿苗木3萬株左右。籬式定植是在1米寬的畦床亡,以30厘米的株距縱向密植兩行,兩行間的行距為30厘米。畦與畦間的距離為70厘米。
 

   4、采收期管理
 

   (1)溫度。香椿定植後7--10天,不需立即加溫,利用自然光熱即可。白天氣溫需保持10--25℃,夜間10℃以上;土壤的适宜溫度為16--25℃,定植後日平均溫度隻要控制在15℃以上,一般19--20天芽即可萌動,為了使之提早發芽,用100mg/l的赤黴素處理已處于休眠狀态的頂芽,可明顯提高萌發株數。萌芽後,溫度保持在20℃以上,經過10--15天,芽長可達20--30厘米,一般從定植到第1次采收需30--40天。
 

   (2)濕度。香椿芽生産的适宜濕度為70%左右,棚内濕度過大時就要放風排濕,濕度不足時要定期向枝幹上噴水,定植後10天起,每隔3--5天在枝幹上噴水1次。
 

   (3)及時撤膜。當谷雨以後地溫達到18℃時,就要及時撤去大棚薄膜,讓樹苗慢慢适應自然環境。香椿在自然陽光下生長發育很快,但容易老化。應提前準備黑紅兩層兩色乙烯薄膜袋,在每個香椿芽長到5厘米時套上袋狀的隔光膜,這樣既增加了香椿産量,又能保證香椿不老化。當芽長到15厘米時,連袋一起采下,銷售時再去掉外袋,外袋可反複多次利用。
 

   (4)追肥。及時追肥是穩産高産的基礎。每次采芽後,要追施氮肥5.0--7.5公斤,磷肥2.5--4.0公斤,鉀肥1.5--2.0公斤,施肥後澆透水1次。此外,在頂芽萌動後,每隔10--15天進行1次根外追肥。用0.2%尿素、0.2%磷酸二氫鉀和0.3%的三元複合肥交替噴施。
 

   (5)整枝
    
  常規定植和籬式定植的整枝方式不同。
 

   常規定植:為提高産量,采用打頂芽、環剝短截、噴矮壯素等方法,将苗木矮化,促其萌發側枝,多頭采芽。1--3年幼樹采芽時,要注意與培養樹形相結合,不可将芽采盡,否則不利幼樹生長。寒露剛移栽進大棚的苗木暫不打頂,因為木質部貯藏的養分可供一茬香椿生長,初茬打了是浪費。可讓它出頭茬香椿,提高利用率,并能在快速生長中進行呼吸和光合作用,促進根系的生長發育。待第2茬香椿芽采摘時,再将頂部同時打去定幹,此時新根系已發育,有能力吸收地下營養,可在地面上40厘米處短截定幹,定幹後噴施15%多效唑200--400倍液1次,可促進矮化分枝快速發育。以後每次采摘香椿都要依樹形發育情況及時打頂打杈,确保樹冠多分枝多長芽,以提高産量。
 

   籬式定植:1--2年的幼籬管理重在培根,第1年隻摘取株位過高的主芽,促發低位側芽;第2年保存矮苗主芽,使籬内各株的生長趨于同一高度,形成整齊豐滿的籬垣形式。成籬管理還應注意以下幾點:第一,成籬的整形修剪。當年椿芽采收後,應及時短截長枝,矮化籬垣,使籬垣高度保持在1米以下,并促發低平位側芽。第二,椿芽采收後拆棚,回縮修剪,并追施以磷肥為主的混合速效液肥,切忌偏施氮肥。在夏秋雨水過多的年份,還應采取斷根或噴施激素(如矮壯素等)進行矮化,以利翌年春棚催芽。第三,經4--6年的成籬栽培,植株逐漸形成了一些老枝,這些老枝椿芽産量低,品質差,必須進行更新。老籬更新應在加強肥水管理的基礎上進行。其作法是早春在距地面5--8厘米處去弱留強,剪老留新,并按每畝追施磷鉀複合肥100--150公斤,氮肥80--100公斤,施肥後及時灌水,當年可形成新籬。次年便可恢複成籬的正常産量。紅油香椿:www.juhua867233.cn
 

   5、及時采收。大棚香椿11月中旬定植,一般在12月中下旬可采收第1茬,采收的标準是椿芽長20--25厘米。第1次采芽時要狠掰頂芽,頂芽掰後側芽才可萌發。每隔15天采收1次,至清明前後可逐次向下采芽5--6次。一般每畝可産香椿芽5000--5500公斤。
 

   四、生産中存在的主要問題及解決途徑
 

   枯梢是日光溫室和大棚生産中存在的主要問題。其主要原因是水肥管理不當。尤其是生長在砂礫地塊的植株,由于肥力差和土壤水分不足,苗木不能正常生長,一般植株較矮小、細弱,入冬前不能形成充實飽滿的頂芽。這樣的苗木幾乎都會産生枯梢。生長在質地良好壤土上的植株和前期及中期肥水管理正常的植株,若後期肥水過量,也會造成嚴重枯梢。因為按照香椿的正常生長狀況,苗木應在9月前基本停止生長,而後期過量的肥水将刺激植株繼續生長,使植株仍具較強的生長勢,造成苗木後期“貪青”,枝條、芽苞不能及時積累更多的養分而影響其充實。
 

   其次要把好定植關。可按株行距邊排苗、邊埋土,埋土厚度比根頸部原入土稍厚即可,土踩實後澆1次透水,利于緩苗且可有效防止枯梢。
 

此外,日光溫室、大棚内溫度管理不當常常會造成香椿萌發不整齊、推遲萌發或産生枯梢現象。香椿的生長溫度範圍為5--35℃,但以20--25℃為最适生長溫度。溫室内溫度長期處于5℃以下或33℃以上,容易産生枯梢。因此,在香椿芽采收期,應保持日光溫室或大棚的溫度白天在18--25℃,晚上12--14℃,此時的香椿芽生長快,香味濃,纖維少。

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